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中餐加盟

金贝棋牌|中餐加盟

中餐(Chinese food),即指中国风味的餐食菜肴。
其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
除”八大菜系“外另有一些在中国较有影响的菜系,如:西南菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
1.在选料上,由于我国多数人在饮食上受宗教的忌讳束缚较少,而人们在饮食上又爱好猎奇,讲究物以稀为贵,所以中餐的选料异常广泛,简直是飞、潜、动、植,无所不食。
2.原料加工上,中餐厨师异常讲究刀工,可以把原料加工成渺小的丝、丁、片、末等刀口。
3.烹调上,中餐做菜普通应用的圆底锅、明火灶异常合适炒菜,所以中餐炒的烹调措施异常多。
4.口味上,中餐菜肴多数有明显的咸味,并富于变换,多数菜肴都是完全熟后再食用。
5.主食上,中餐有明白的主、副食看法,主食有米、面等多种成品。
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